Patina Branco

Description

Este Patina Chenin Blanc, vindo direto da Goldmine Farm em Swartland, é a prova de que o trabalho árduo, aqui representado pela pátina das ferramentas de garimpeiros, pode resultar em vinho de qualidade excepcional. As uvas, cultivadas em solos ricos em xisto e granito, capturam a essência do terroir mediterrânico, com as suas noites frescas a contrastar com o calor do dia. Um terço da fermentação espontânea em ovos de betão, combinado com a prensagem de cachos inteiros e o envelhecimento em barricas temperadas, resulta num vinho concentrado, mas com uma textura incrivelmente elegante. Com uma nota de 93/100 da Tim Atkin MW, é o vinho perfeito para acompanhar pratos de carne de porco com compota de frutas ou um prato de frutos do mar com limão.