Pretexto Rosé

Description

O Pretexto, um rosé da Serra da Estrela, parece ter passado por tempos secos – a escassez de água nas vinhas de Vila Nova de Tazém, onde a casta Jaen se encontra, deu origem a uvas com uma concentração singular. A fermentação em inox com contacto com as borras totais durante seis meses intensificou ainda mais os aromas, mas o resultado é um vinho surpreendentemente fresco e gastronómico, com uma acidez que exige ser apreciado com comida. Os enólogos Luís Seabra e Mariana Salvador conseguiram domar a potência da casta Jaen, prometendo uma experiência vibrante e, sem dúvida, memorável. Ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado ou aves com molhos cítricos, este vinho é uma prova de que, por vezes, a restrição pode ser uma fonte de complexidade.