Quinta Da Carolina Xisto Amarelo Tinto

Description

Este Xisto Amarelo, nascido no coração do Douro, parece ter tido umas férias longas. A fermentação “à moda antiga”, com a pisa de pé e um lagar de cimento, deixou-o com uma certa memória afetiva, talvez até umas pegadas de pimenta rosa. O carvalho alemão centenário, com a sua história a dar-lhe um aroma a madeira antiga e um toque de elegância, parece ter sido um bom confidente. No palato, a fruta escura do bosque e a pimenta branca revelam uma frescura que contrasta com a malha de taninos firme, garantindo um final de boca que persiste como uma boa conversa. Ideal para acompanhar um prato de carne de vaca com cogumelos.