Quinta De Adorigo Tinto

Description

Quinta de Adorigo Viticultura: Em conversão para práticas de agricultura orgânica e regenerativa. Tipo de Solo: Xisto cascalhento, com algumas zonas de predominância de xisto azul. Altitude / Exposição: Entre os 180 e os 300 metros, com orientação a norte. Ano Vitícola: Apesar de um avanço inicial no ciclo vegetativo, o ritmo abrandou ao longo do ano. A primavera foi marcada por elevada precipitação, especialmente em abril, mas os meses seguintes registaram um clima ameno e geralmente fresco. Estas condições permitiram uma maturação equilibrada e uma vindima longa e tranquila. Vinificação; Lote proveniente das vinhas mais antigas da Quinta de Adorigo, criteriosamente selecionadas: 50% Vinha Velha, 20% Touriga Francesa, 20% Tinta Roriz e 10% Tinta Barroca. Fermentação em cubas de cimento e inox. Estágio em cimento e barricas de madeira. Parâmetros Analíticos pH: 3,59 Açúcares residuais: 0,75 g/L Sugestão de Harmonização: Estufado de rabo-de-boi com legumes grelhados. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107731