Quinta De Sães Tinto

Description

Quinta de Saes Elaborado a partir de 70% de vinhas velhas (castas misturadas) e 30% de Touriga Nacional e Alfrocheiro, este vinho revela um perfil aromático muito fino e simultaneamente complexo. Destacam-se notas de musgo e pinheiro, combinadas com fruta do bosque de excelente qualidade. Trata-se de um tinto que se distingue pelo grande equilíbrio, com taninos suaves, notável leveza e uma frescura muito apelativa. Vinhas e Terroir: As vinhas, com cerca de 45 anos de idade, encontram-se plantadas a 500 metros de altitude, em solos graníticos com veios de areia e argila, com uma densidade aproximada de 5 000 pés por hectare. Sistema de condução/poda: Guyot. Vinificação e Estágio: 70% vinhas velhas (field blend). 30% Touriga Nacional e Alfrocheiro O ano vitícola de 2019 apresentou temperaturas próximas da média dos últimos 20 anos, enquanto os níveis de precipitação se mantiveram abaixo dessa média. Durante o verão, as temperaturas mais baixas no período de pintor–maturação favoreceram uma evolução lenta, constante e homogénea da maturação, criando condições ideais para a obtenção de uvas de elevada qualidade. A vindima foi realizada em duas passagens, com uma seleção rigorosa na vinha. Após nova seleção na adega, a fermentação espontânea, com leveduras indígenas, decorreu em lagares de inox com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho de Allier de segundo ano. Características Físico-Químicas: Acidez Total: 5,82 g/dm³ (ácido tartárico) pH: 3,70 SO₂ livre no engarrafamento: 28 mg/dm³ SO₂ total no engarrafamento: 58 mg/dm³ Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104324