Quinta De Santiago Espumante

Description

Este espumante da Quinta de Santiago, feito com Alvarinho, parece ter tido uma infância particularmente cuidada – colheita manual em caixas de 20kg, é claro, para garantir a máxima delicadeza. A prensagem direta, seguida de uma clarificação com borras que durou seis meses, sugere um resultado vibrante e aromático. Mas a cereja no topo do bolo foi a segunda fermentação em garrafa, com as leveduras a fazerem o seu trabalho de forma autêntica. E, para completar, a adição de vinho velho na tiragem... um toque de tradição que promete um brinde memorável. Ideal para acompanhar peixes frescos ou frutos do mar.