Quinta Do Pôpa Tinto

Description

Quinta do Pôpa O Inverno caracterizou-se como o mais seco dos últimos 40 anos, tendo essa baixa disponibilidade de água no solo condicionado o vigor das videiras. O abrolhamento ocorreu nas datas normais, tendo-se em seguida verificado um atraso no ciclo vegetativo até ao início da floração, a qual ocorreu nos últimos dias do mês de Maio, em condições difíceis que originaram forte desavinho e bagoinha. Posteriormente, a reduzida temperatura verificada originou novo atraso que se prolongou até ao início da vindima. Apesar das dificuldades, as uvas chegaram à adega em menor quantidade mas em perfeitas condições sanitárias, maduras e equilibradas, originando vinhos de excelente qualidade. Apanha manual, no início de Outubro, de uvas proveniente das Vinhas Velhas com mais de 80 anos de idade, não chegando a ser atingida pela botrytis cinérea. Após uma triagem minuciosa na vinha e transporte em caixas de 20 kg é feito o desengace total e esmagamento. A maceração pré-fermentativa decorre a frio (10 a 12oC), assim como a fermentação alcoólica (inferior a 25oC) com homegeneização por pisa a pé, para maior extracção de cor e aroma, sempre em lagares abertos de granito com interior de inox e temperatura controlada. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100718