Quinta Do Sobral Reserva Branco

Description

Este Quinta do Sobral Reserva parece ter sido criado com uma obsessão saudável pela sofisticação. Nascido do Encruzado e Malvasia Fina – castas que, aliás, já devem estar a avisar a vinha sobre a importância de entregar uvas particularmente suculentas – o vinho demonstra uma encruzidão que o próprio enólogo, Cristina Simões, deve orgulhar-se. A insistência em uvas desengaçadas à mão, numa relação quase carinhosa com a videira, resulta num mosto de uma riqueza surpreendente, que, após um estágio nas carvalho francês, revela notas de alperce que o fazem lembrar a serra da Estrela. O resultado? Um vinho que, apesar da sua promessa de frescura, conforta a boca com uma gordura convidativa, tal como se estivesse a ser alimentado por um banquete da alta gastronomia. E, para completar, uma pegada mineral que merece ser explorada com um prato de peixe branco grelhado, certamente.