Riesling Branco

Description

Marcos Hehn DOC Távora-Varosa. Data da vindima: Setembro de 2022. Gastronomia: Versátil para acompanhar peixe, marisco, pratos frescos ou de acidez equilibrada. Terroir: Vinhas situadas a 700 m de altitude em suave encosta exposta a sudeste. Solos derivados de séries metamórficas de xisto com afloramentos de quartzo, textura franco-arenosa com alguma pedregosidade. Vinificação: Uvas colhidas em caixas de 20 kg. Cachos prensados inteiros em prensa de pratos. O mosto foi sulfitado e imediatamente bombeado para cubas de inox, onde decorreu a decantação estática a baixa temperatura. Após passagem a limpo, ocorreu a fermentação a 17–20 ºC em cubas de inox com camisa de refrigeração. Estágio em cuba inox durante cerca de 10 meses. Engarrafamento em agosto de 2023. Parâmetros físico-químicos: pH 2,82. Acidez total 7,4 g/L ácido tartárico. Densidade 0,9892 g/cm³. Açúcar residual 1,5 g/L. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107859