Sem Par Tinto

Description

A Niepoort Sem Par é, sem dúvida, um projeto ambicioso. Nascido das Vinhas Velhas, revela-se um vinho que claramente não se apressa a mostrar-se. A fermentação em ânforas, com um estágio de 36 meses que, segundo a Niepoort, foi "sem grande extração", resulta num vinho de frescura surpreendente, quase rebelde. É uma explosão de fruta expressiva, mas com um "bouquet" que desafia a idade – ou talvez a nossa percepção. A estrutura elegante, sustentada por taninos precisos e uma acidez que persiste com persistência, promete um envelhecimento que, com sorte, permitirá que este vinho continue a surtir impacto. Ideal para acompanhar um bom peixe grelhado ou um cordeiro assado.