Sidónio De Sousa Espumante

Description

Sidónio de Sousa Vinho espumante de qualidade, elaborado pelo método clássico com uvas de castas nacionais. Localização da vinha: Situada a sul da localidade de Ancas, concelho de Anadia, na zona privilegiada da Figueira da Costa. Exposição solar: nascente-poente. Solo: Argilo-calcário. Clima: Mediterrânico moderado, com Invernos suaves e Verões amenos, típico de zona de transição entre influências atlânticas e mediterrânicas. Vinificação: As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, esmagadas e é extraído o mosto. Mosto decantado e trasfegado para depósitos de inox para fermentação com controlo de temperatura. Estágio: Após fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo clarificado no final do ano. Preparação para engarrafamento de espumante com leveduras livres. Fermentação em garrafa a temperatura controlada, na ausência de luz. Estágio em cave até remoagem e degorgement sem adição de açúcar. Enologia: Paulo Sousa. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 110178