Sivipa Terras Sado Tinto

Description

Este Sivipa Terras Sado parece um pouco… eclético, não é? Uma colagem de castas que, admito, revela uma certa ambição. O Castelão confere corpo, enquanto o Trincadeira oferece a típica acidez salgada do Sado. O Aragonês, com a sua elegância, e o Cabernet Sauvignon, para um toque de sofisticação, e o Alfrocheiro, bem, o Alfrocheiro adiciona um quê de complexidade que, confesso, precisa de ser apreciado com uma boa dose de humildade. Sugiro harmonizar com peixe grelhado ou mariscos, para equilibrar a exuberância da assemblage.