Sou Tinto

Description

Sou Este é um projeto conjunto do produtor Quinta de Santiago e do enólogo e produtor Nuno Mira do Ó. Nasce da amizade sincera e é inspirado no “Rock”, paixão comum para além das vinhas e dos vinhos! este tinto irreverente mas cheio de frescura e elegância procura recuperar castas esquecidas numa região que em tempos já foi dominada por vinhas tintas. Colheita manual em meados de Setembro.Fermentação com 40% de cacho inteiro e engaço, em cuba. Estágio de 11 meses em cuba e barricas usadas de carvalho francês e estágio em garrafa desde Agosto de 2022. O ano climático caracteriza-se pela alternância de temperaturas muito altas e baixas no inverno e na primavera. O Verão foi no geral fresco embora com alguns dias muito quentes. O mês de setembro, frio e chuvoso conduziu a um perfil de tinto dissidente da expressão clássica destas uvas no seu lugar. Apresenta-se muito mais como um reflexo natural do ano e com um estilo mais leve e descontraído . É um vinho leve embora com boa acidez, pela sua frescura e leveza, se revela capaz de acompanhar uma grande variedade de carnes brancas, pratos de peixe e pratos à base de legumes. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107268