Sou Tinto

Description

Sou Este é um projeto conjunto do produtor Quinta de Santiago e do enólogo e produtor Nuno Mira do Ó. Nasce da amizade sincera e é inspirado no “Rock”, paixão comum para além das vinhas e dos vinhos! De intervenção minimalista, este tinto sério e elegante procura exprimir todo o potencial do Alvarelhão (ou Brancelho) numa região que em tempos já foi dominada por vinhas tintas. Vinificação: Fermentação com 40% de cacho inteiro e engaço, em cuba. Fermentação maloláctica em barricas usadas de carvalho francês e estágio de 11 meses nas mesmas barricas. Estágio em garrafa desde setembro de 2021. O ano climático caracteriza-se como seco e quente no geral. As elevadas amplitudes térmicas da região permitiram uma maturação lenta que preservou muita frescura e acidez nas uvas. É um vinho pleno de elegância, tensão e complexidade que lhe conferem grande potencial gastronómico desde pratos mais leves até pratos com mais gordura. Será um excelente companheiro para os pratos minhotos mais tradicionais, mas também para queijos, caça, Carnes Vermelhas e peixes gordos. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107267