Sovibor Borba Reserva Tinto

Description

Este Sovibor Borba Reserva, com a sua abordagem de vinificação em cubas pequenas e maceração que parece ter adorado a própria uva, entrega-nos um vinho com uma mineralidade que o deixa a pensar que está a passear por uma cava. A Revista de Vinhos já o adiantou com os seus 15,5 pontos, e não nos surpreende que o tenha descrito como elegante, com taninos macios a convidar a uma untuosidade notória. Uma experiência que combina perfeitamente com um bom assado de carne, talvez com um pedaço generoso de presunto ibérico – para equilibrar aquela mineralidade.