Titular Rosé

Description

Este Titular Rosé, nascido nas encostas do Terras de Senhorim, entre o Dão e o Mondego, é uma brincadeira de alfaiate entre a seriedade da Touriga Nacional e a travessura da Tinta Roriz. A colheita manual, com as uvas desengorduradas e a maceração a frio, garante que a fruta – framboesas e morangos frescos, principalmente – mantém a sua jovialidade. A vinificação, supervisionada por Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira, é precisa: prensas pneumáticas de baixa pressão para evitar excessos de cor, e decantações cuidadosas. 16 pontos na Revista de Vinhos confirmam o equilíbrio, a acidez vibrante e a estrutura que, aliás, acompanha perfeitamente peixe, sushi e saladas. É um rosé que sabe a verão, a tomar sem pensar e com a certeza de que a paixão portuguesa está no copo.