Este Ube De Ubérrima, da Miraflores, parece ter saído diretamente de uma gruta, com a sua frescura e mineralidade que o fazem lembrar as rochas da região. A concentração e estrutura que lhe conferem indicam vinhas com idade, provavelmente com a influência do terroir da região. Talvez um bom acompanhamento para ostras ou peixe branco grelhado.
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