Vale Da Mata Branco

Description

Este Vale da Mata é, sem dúvida, um projeto familiar com raízes profundas. Produzido nas contrafortes da Serra de Aire, com o legado do “Avô Manuel” a sussurrar em cada garrafa, este vinho revela uma honestidade terruária que o faz singrar acima da média. A seleção das uvas, um “tapete vibratório” que dignifica o trabalho manual, é um ponto de partida para uma fermentação em barricas de carvalho francês (500L), a 16.5ºC, onde leveduras selvagens trazem um aroma complexo e mineral, influenciado pela humidade do Atlântico. Os críticos concordam: o Wine Enthusiast (89/100 e 91/100) e a Revista de Vinhos (“Altamente Recomendado”) reconheceram a sua elegância e mineralidade. Um vinho que, com a sua boa acidez e a longevidade que promete, seria uma excelente companhia para peixe fresco grelhado ou um prato de marisco. Uma tradição familiar que, para além de um bom vinho, é quase um sonho.