Vila Jardim Santar Tinto

Description

Este Vila Jardim Santar, da Casa de Santar, é uma prova de que a paciência compensa – e a seleção manual das uvas, com essas pequenas caixas de 25kg, demonstra um cuidado que, confesso, ainda não se vê em muitos lugares. O resultado? Um vinho rubi intenso com um aroma quase hesitante, dominado por bergamota e o frescor de frutos vermelhos, como se alguém tivesse escolhido cuidadosamente apenas as notas mais delicadas. Em boca, a sensação é de aveludado, com o carvalho (80% francês, 20% americano) a dar-lhe uma integração impecável, realçando as características singulares do terroir do Dão. Ideal para acompanhar peixes grelhados, talvez com um toque de pimentão, ou para quem aprecia a complexidade que só um bom vinho, com longevidade garantida, pode oferecer.