Vincent Girardin Puligny Montrachet Les Combettes 1er Cru Branco

Description

Este Puligny-Montrachet Les Combettes é, presumivelmente, um exímio exemplo de como a tradição burguesa pode encontrar o seu caminho para o século XXI. As uvas, colhidas à mão com a precisão que se espera, passam por um lagar pneumático onde a delicadeza é a chave – pouca pressão, muita reverência. O frio da vindima (12 horas, para ser exacto) garante que os aromas florais e cítricos ganham tempo para se revelar. A pequena percentagem de carvalho novo (25%) garante uma complexidade elegante, sem estrirar a identidade do terroir de Montrachet. Uma escolha certeira para acompanhar ostras frescas ou aves de caça.