Von Winning Tinto

Description

Com a paciência que só a tradição histórica pode proporcionar, o Von Winning tece um vinho de Pinot Noir que parece ter dormido séculos. A “tranquilidade” que ele busca traduz-se num mosto relativamente turbio, sem o incómodo de arrefecimentos artificiais, e numa levedura que fez o seu trabalho com maestria. Os sabores profundos e complexos que daí resultam são, sem dúvida, um reflexo da qualidade das uvas e da terra onde cresceram. Um vinho que pede uma carne vermelha ligeira, talvez um pato assado com frutos vermelhos, para equilibrar a intensidade da sua expressividade.