Vulcânico Rosé

Description

Este Vulcânico é uma prova da força da natureza, colhido com a dedicação de cachos pesados 40kg – um esforço que certamente deixa as mãos a suar. A triagem cuidadosa numa mesa, depois o esmagamento manual, tudo sem a ajuda de bombas, para preservar a alma da uva. Uma maceração breve, apenas 3 a 6 horas, a 12ºC, permite que as castas de Merlot, Syrah, Castelão, Aragonez e Touriga Nacional explorem todo o seu potencial aromático. Um rosé que, com certeza, pede um bom peixe grelhado ou uma salada de frutos do mar.