A casta por trás do Soave, no Vêneto, nordeste de Itália, a Garganega é uma casta branca de maturação tardia, com boa acidez natural e aromática suave — amêndoa, flor branca, citrinos e fruta de caroço. As colinas de solos vulcânicos do Soave Classico e do próximo Gambellara dão brancos sérios e longevos; o Soave barato da planície inferior continua comercialmente dominante mas não faz justiça à casta.
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Os vinhos de Garganega no Wine Radar vêm sobretudo de Veneto, Tuscany.
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