Pedro Ximénez

Sobre esta casta

Pedro Ximénez (PX) is the white grape used to make the lusciously sweet, intensely dark version of Sherry in Jerez, plus similarly sweet Montilla-Moriles wines further north. The grapes are sun-dried on straw mats to concentrate sugars; the resulting wine is one of the world's most extreme expressions of sweetness — like liquid raisins and figs poured over the palate. Aged for decades in solera. PX is also used in tiny percentages to sweeten some sherries.

Saiba mais sobre as regiões:

Jerez • Montilla-Moriles • Priorat • Penedès • Catalonia • Cádiz Igp • Valencia

Vinhos com esta casta

Todas as regiões Jerez (29) Montilla-Moriles (25) Priorat (11) Penedès (2) Catalonia (2) Cádiz Igp (2) Valencia (1)

Mas Doix Salix

Penedès Branco

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Perguntas frequentes

Quantos vinhos de Pedro Ximénez posso comparar no Wine Radar?

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Que regiões produzem vinhos de Pedro Ximénez?

Os vinhos de Pedro Ximénez no Wine Radar vêm sobretudo de Jerez, Montilla-Moriles, Priorat, Penedès, Catalonia.

O que é Pedro Ximénez?

Pedro Ximénez (PX) é a casta branca usada para fazer a versão untuosamente doce e intensamente escura do Sherry em Jerez, mais os vinhos doces equivalentes de Montilla-Moriles a norte. As uvas são secadas ao sol em esteiras de palha para concentrar açúcares; o vinho resultante é uma das expressões mais extremas de…