Savagnin is the white grape of the Jura's most famous and idiosyncratic style — Vin Jaune. Aged at least six years in barrel without topping up, under a film of yeast (like Sherry's flor), the wine develops nutty, savoury, almost curry-like complexity that lasts decades. Savagnin is also vinified as a more conventional dry white ("ouillé") in the Jura. Same grape as the Traminer family, related to Gewürztraminer.
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Os vinhos de Savagnin no Wine Radar vêm sobretudo de Jura.
Savagnin é a casta branca do estilo mais famoso e idiossincrático do Jura — o Vin Jaune. Envelhecido pelo menos seis anos em barrica sem reposição, sob uma película de leveduras (como o flor do Sherry), o vinho desenvolve complexidade nucal, saborosa e quase próxima do caril, que dura décadas. A Savagnin também é…
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