Filipa Pato

Filipa Pato, com o seu marido William Wouters, lidera uma das vozes mais influentes da nova Bairrada. O projecto trabalha com vinhas velhas de Baga e Bical em modo biológico e biodinâmico, com vinificações minimalistas em ânfora, betão e madeira velha. A visita à pequena adega em Ois do Bairro — guiada frequentemente pelo casal — inclui passeios pelas vinhas, prova dos celebrados Nossa Calcário, Nossa Missão e do espumante Não Crisis, e também experiências gastronómicas que tiram partido da formação de William em alta cozinha.

Filha do lendário Luís Pato, Filipa Pato lançou o seu próprio projecto em 2001 com o marido sommelier William Wouters, focado em vinhas velhas, agricultura biológica e expressão pura da Bairrada.

Visitas, Provas, Caminhadas pelas vinhas, Refeições harmonizadas