A região-bandeira de vinhos brancos da Galiza, junto aos estuários atlânticos do verdejante noroeste espanhol. A Albariño reina aqui, dando brancos aromáticos, salinos e de acidez elevada, talhados para o marisco da região. Os solos graníticos e o clima marítimo fresco e chuvoso mantêm os vinhos frescos, minerais e inconfundivelmente costeiros.
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As castas mais comuns em Rías Baixas incluem Alvarinho, Loureiro, Espadeiro, Godello, Mencía.
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