A Cerca dos Frades O Verdelho é uma casta emblemática e acarinhada na ilha do Pico, onde está presente há centenas de anos, representando um estilo de vinho que outrora conquistou o mundo. Origina vinhos perfumados, frescos e com grande potencial de envelhecimento. Este vinho resulta de uma criteriosa seleção das melhores uvas da Cerca dos Frades, em Santa Luzia, na costa norte da ilha do Pico. Vinificação: Vindima manual seletiva em baldes de 25 kg, prensagem suave de cacho inteiro e decantação após 12 horas de sedimentação. Foi fermentado com leveduras indígenas, com controlo de temperatura, e estagiado 15% em barricas usadas de carvalho francês e 85% em cubas verticais de inox. Pronto a beber, mas ganha complexidade com tempo de garrafa. Enologia: Paulo Machado. Gastronomia: Fresco, salino e elegante, acompanha na perfeição peixes grelhados, saladas, mariscos e queijos. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 110538
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O A Cerca dos Frades Branco Pico é um Branco da região vinícola Pico. É feito a partir de Verdelho.
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