A Cerca dos Frades Situado no coração da Paisagem da Vinha do Lajido de Santa Luzia, Património Mundial da UNESCO na ilha do Pico, o projeto Cerca dos Frades revitaliza vinhedos históricos cultivados por monges, onde a brisa do Atlântico e os solos vulcânicos únicos conferem características singulares a estas vinhas. Com castas autênticas e exclusivas, as uvas produzidas originam vinhos que se destacam pela sua qualidade e distinção. Vinificação: As uvas (77% Verdelho16% Arinto dos Açores 7% Terrantez do Pico) são cuidadosamente colhidas à mão em pequenos baldes de 25 kg. Após uma prensagem suave de cacho inteiro e decantação de 12 horas, o mosto fermenta com leveduras indígenas sob temperatura controlada. O vinho amadurece em uma combinação de cubas inox verticais (75%), cubas inox horizontais (15%) e barricas de carvalho francês (10%). Enologia: Paulo Machado. Gastronomia: Fresco, mineral e salino, o Cerca dos Frades é ideal para harmonizar com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos, proporcionando uma experiência única e autêntica. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 110536
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O A Cerca dos Frades Branco Pico é um Branco da região vinícola Pico. É feito a partir de Arinto, Verdelho, Folgasão.
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