"Este "lote dos melhores" do Dão promete uma experiência que, admito, exige uma certa audácia. Acredito que a alma da Baga e da Encruzado, castas que aqui se revelam em toda a sua expressividade, precisa de um acompanhamento que a compreenda – talvez um peixe branco grelhado, com um toque de limão, para equilibrar a intensidade deste vinho."
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