Adega Do Cartaxo Tejo Tinto

Descrição

Adega do Cartaxo Tejo Denominação DOC Tejo Viticultura As uvas são provenientes de vinhas instaladas em solos de natureza argilo-calcária, proporcionando equilíbrio, estrutura e boa expressão aromática ao vinho. Vindima Mecânica. Vinificação Após o desengace total e esmagamento, as uvas realizaram uma maceração a frio durante 3 dias com leveduras não Saccharomyces, seguindo-se uma fermentação clássica a 25 ºC com maceração curta durante 3 dias, preservando a frescura aromática e a elegância da casta. Enólogo Pedro Gil. Informação Técnica Acidez Total: 5,30 g/L (ácido tartárico) Acidez Volátil: 0,45 g/L (ácido acético) Açúcares Totais: 1,0 g/L Extrato Seco Total: 30,7 g/L pH: 3,55 SO₂ Total: 115 mg/L Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108049