Adrián Alonso El Serbal Tinto

Descrição

O Serbal é um vinho de pueblo sem D.O., elaborado por Adrián Alonso a partir de uma dúzia de parcelas da zona de Covarrubias, nas margens do rio Arlanza (Burgos). As vinhas de onde provém têm mais de 80 anos e estão plantadas a mais de 900 metros de altitude. O seu nome deriva de uma árvore de fruto chamada serbal, típica da região e que, localmente, é conhecida como «jerbal». No seu rótulo pode observar-se o «Rollo Jurisdiccional» de Covarrubias, do século XVI, que atestava que o município possuía jurisdição própria.