Segundo os próprios enólogos,«Everest representa o desejo do nosso pai, José Antonio Martínez, de alcançar o topo quando, em 2001, decidiu começar a elaborar este vinho com uma filosofia clara: uma vinha única para um vinho único». Monovarietal de Tempranillo, é um dos vinhos de excelência da adega de Álava.
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O Altún Everest Tinto Rioja é um Tinto da região vinícola Rioja. É feito a partir de Tinta Roriz.
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