Alvarinho Vinevinu Genese Cima Branco

Descrição

O Alvarinho Vinevinu Génese CIMA 2024 é uma expressão contemporânea e sofisticada da casta Alvarinho, fruto de uma abordagem enológica que junta tradição e inovação, com assinatura de António Luís Cerdeira e Manuel Cerdeira. O nome reflete o seu processo distintivo: a combinação do cimento (CI) com a madeira de carvalho (MA), uma opção que valoriza a elegância natural da casta e lhe acrescenta textura, profundidade e complexidade. Originário da sub-região de Monção e Melgaço, território de excelência do Alvarinho, traduz o conhecimento enológico acumulado ao longo de gerações. A fermentação parcial em ovo de cimento contribui para a estrutura e o volume de boca, enquanto o contacto com o carvalho confere suavidade e complexidade aromática. De cor amarela intensa, límpida e luminosa, mostra um nariz fino e elegante, com discretas notas de baunilha do estágio parcial em carvalho e aromas florais e frutados expressos com grande precisão. Na boca é estruturado, envolvente e harmonioso, com textura cremosa, frescura bem integrada e um final longo. Com 13% vol., acompanha marisco, peixe grelhado e cozinha asiática. Servir entre 10 e 12 ºC.