Álvaro Castro DOC Dão. Tipo de solo: Granítico com linhas de argila e areia. Vinhas: Idade: 15 a 30 anos Densidade: ~5000 pés/ha Altitude: 500 m Tipo de poda: Guyot Vinificação: Castas: Touriga Nacional: 30%, Jaen: 25%, Alfrocheiro: 25%, Tinta Roriz: 20%. O ano vitícola de 2022 no Dão foi marcado por um inverno seco, com chuva no início da primavera, permitindo reservas de água no solo. As vinhas de maior altitude maturaram mais lentamente, resultando em vinhos com boa acidez. Vindima realizada nos primeiros dias de setembro. Seleção cuidadosa na vinha e na adega. Fermentação em lagares de inox com temperatura controlada. Estágio: 12 meses em barricas de carvalho Allier de segundo ano. Características físico-químicas: Acidez total: 5,72 g/dm³ (ácido tartárico) pH: 3,71 SO₂ livre: 28 mg/dm³ SO₂ total: 65 mg/dm³ Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104316
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O Álvaro Castro Tinto Dão é um Tinto da região vinícola Dão. É feito a partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen.
O Álvaro Castro Tinto Dão é produzido por Quinta da Pellada.
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