Álvaro Castro Branco

Descrição

Álvaro Castro Terroir Tipo de solo: Granítico, com linhas de areia Altitude: 500 metros Vinhas: Idade das vinhas: 5 a 20 anos. Densidade de plantação: cerca de 5.000 pés por hectare. Sistema de condução: Guyot Vinificação: Encruzado – 20%; Cercial-Branco e Bical – 60%; Malvasia-Fina – 20%. O ano vitícola de 2024 no Dão foi marcado por um Inverno seco. A precipitação registada no início da Primavera permitiu a criação de reservas hídricas no solo, que sustentaram a videira durante os meses mais secos da Primavera e do Verão. As vinhas localizadas a maiores altitudes apresentaram uma maturação mais lenta, originando vinhos com boa acidez natural. A vindima realizou-se nos primeiros dias de Setembro. Após algumas horas de contacto pelicular no dia da vindima, seguiu-se uma fermentação muito lenta. A bâtonnage durante dois meses contribuiu para um aumento significativo de volume e untuosidade, equilibrando harmoniosamente a acidez e a mineralidade do vinho. Características Físico-Químicas: Acidez total: 5,74 g/dm³ (ácido tartárico) pH: 3,34 SO₂ livre: 32 mg/dm³ SO₂ total: 68 mg/dm³ Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104315