Alvaro Palacios Gratallops Tinto

Descrição

Este Gratallops 2016 é uma declaração de intenções de Álvaro Palacios, um vinho que surpreendeu-o de forma avassaladora, revelando uma complexidade floral e aromática que o próprio considera inusitada para a sua casa. Predomínio da Garnacha – com a sua assinatura de ervas mediterrânicas e notas de bagas vermelhas – acentua-se com um toque de funcho, resultado de uma fermentação natural com leveduras indígenas. Apesar do ano extremamente quente e seco, e o pH notavelmente baixo, o resultado é um vinho que, segundo o enólogo, representa verdadeiramente o carácter da vila. Uma produção limitada de 18.900 garrafas, engarrafada em Abril de 2019, sugere um vinho que merece ser apreciado com um prato de carne de vaca grelhada e batatas assadas, para realçar a sua riqueza.