Amb Alento Branco

Descrição

Este Ambi Alento é um branco que se declara com uma abordagem resoluta: colheita manual, maceração que beira o excêntrico com 8 horas de contato com as cascas, e uma fermentação que estende-se por 5 semanas em inox a uma temperatura que, vamos ter dó, não assusta ninguém. Uma receita que promete densidade e fruta, com o Arinto a dar o tom, o Antão Vaz a adicionar complexidade e o Roupeiro a fundir tudo numa harmonia surpreendente. Perfeito com peixe grelhado e legumes assados, tem a ousadia para resistir a um prato de carne branca, não é?