Anima Mea Branco

Descrição

Este Anima Mea, que traduzido significa “Minha Alma”, parece ter-se esforçado para ser um vinho particularmente “superior”. Os onze meses em barrica de carvalho francês, com tampos de acácia, sugerem um desejo de sofisticação, mas a acácia, confesso, é um toque um tanto excêntrico. Com apenas 1300 garrafas, é claro que a procura será alta, e os 22 meses de engarrafamento prometem uma evolução ainda mais lenta e intrigante. Talvez, para acompanhar, um peixe branco grelhado com limão, para equilibrar a complexidade da acácia.