Anselmo Mendes Branco

Descrição

Este Anselmo Mendes Curtimenta é, sem dúvida, uma viagem à procura da essência do Alvarinho. Uvas colhidas à mão em Monção e Melgaço, vindas de vinhas com mais de uma década de história, são maceradas com as películas por horas – um pequeno pecado que garante uma cor e um carácter intensos. Depois de uma fermentação em barricas de carvalho francês usadas, o bâtonnage durante nove meses sobre as borras totais confere-lhe uma complexidade que merece a pena ser apreciada. Um vinho que, segundo o próprio Anselmo, tem um tempo de guarda de 15 anos – o que sugere uma jornada de sabores que vale a pena acompanhar com frutos do mar frescos ou um peixe branco grelhado.