Anselmo Mendes Parcela Única Branco

Descrição

Anselmo Mendes, com a habitual teatralidade, nos apresenta este Parcela Única como se fosse um tesouro descoberto num canto remoto da sua quinta. A colheita manual, a pressão das uvas inteiras (com a delicadeza que nos esperam) e a longa clarificação com frio deixam presagiar que não nos vamos ter de dar pressas. A fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros, com o bâtonnage sobre borras, confere-lhe uma complexidade que nos diz que o Anselmo não brinca com a madeira. O resultado? Um vinho de textura sedosa, com a mineralidade tónica da pedra molhada, um toque de pimenta branca e uma persistência que nos convida a prolongar a conversa. 96 pontos não são por acaso, isto é, um vinho que, como o próprio Anselmo, sabe ser surpreendente e original. Perfeito com marisco e peixe branco.