Anselmo Mendes Vinhão Tinto

Descrição

Este Anselmo Mendes é um rebelde com um certo charme. As uvas, agarradas com a mão, viajam para a adega num ritmo frenético, o que, curiosamente, parece conferir ao vinho uma intensidade particular. A maceração é breve, quase uma reverência às castas de Vinhão, e a clarificação a frio prolongada – 48 a 72 horas – sugere um desejo de preservar a expressividade da fruta. O resultado? Um vinho de cor violácea vibrante, com aromas que nos transportam para o mato e à floresta, com notas de ameixa madura e cereja. A acidez é um convite ao palato, mas equilibrada por taninos macios e bem integrados, resultando numa experiência que harmoniza perfeitamente com peixe branco grelhado ou um arroz de marisco.