António Lopes Ribeiro Maresia Bio Tinto

Descrição

Este vinho, do António Lopes Ribeiro, é uma aventura provocada pela natureza. Colheita manual, como exige o bom vinho, de videiras de trinta anos num hectare de granito, o que já promete uma alma robusta. A receita, com Loureiro e Vinhão, é ousada – 90% vinificado “vinhao” (o bom e velho Caino Tinto), 5% de cada um, e uma passagem nas cascas que desafia o tempo, cinco horas para ser exato. A fermentação, espontânea e paciente, levou duas semanas, guiada apenas pelas leveduras nativas da vinha. O resultado? Um vinho com a cara da terra, um bom acompanhamento para charcutaria ou queijos curados, de uma intensidade que promete durar.