Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi Tinto

Descrição

O Sassella Riserva Ultimi Raggi é um tinto singular que resulta de uma aposta pessoal de Arturo Pelizzatii na passagem direta na vinha. Ao contrário do método tradicional de secagem na adega, este vinho é produzido a partir de uvas colhidas no final de novembro, mesmo antes das primeiras nevadas, numa zona marcada por fortes contrastes de temperatura, que dão origem a um Nebbiolo potente e muito concentrado. Após uma longa maceração de mais de dois meses e um estágio de quase três anos, obtém-se um vinho com carácter, mas com uma acidez equilibrada que confere frescura ao conjunto.