Este Azul Portugal é uma pequena explosão de frutos vermelhos polposos, lembrando compotas e ameixas, com uma intensidade que sugere um envelhecimento cuidadoso. A acidez, embora presente, é tratada com uma delicadeza que garante um volume de boca surpreendente, digno de um bom Bical, claro. A mousse é elegante e persistente, um sinal de que a fermentação secundária foi mestremente conduzida. Perfeito para acompanhar carnes brancas grelhadas, um verdadeiro brinde à Bairrada.
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O Azul Portugal Espumante Bairrada é um Espumante da região vinícola Bairrada. É feito a partir de Baga, Arinto, Bical.
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