1951 Barão De Vilar Colheita Porto Porto

Descrição

Barão de Vilar VINIFICAÇÃO Este Vinho do Porto foi produzido segundo o método tradicional. Após a vindima manual, as uvas foram parcialmente desengaçadas e esmagadas, seguindo para o lagar, onde ocorre uma ligeira maceração antes da fermentação alcoólica. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente no momento ideal, definido pelo enólogo, originando assim um vinho fortificado que estagia em cascos de carvalho no Douro. Durante o envelhecimento, o vinho é trasfegado das borras e sujeito a várias correções. Este Colheita é filtrado antes do engarrafamento em Vila Nova de Gaia. HARMONIZAÇÃO Pode ser apreciado sozinho, a qualquer hora do dia, sendo ideal como aperitivo ou sobremesa. Harmoniza na perfeição com figos secos e damascos turcos recheados com nozes. Para contrastes gastronómicos, recomenda-se crostini de queijo de cabra com nozes e mel. ARMAZENAMENTO Recomenda-se conservar a garrafa em local fresco, ao abrigo da luz, com temperatura constante (idealmente 12 ºC) e na posição horizontal. INFORMAÇÃO TÉCNICA PRODUTOR: The Wine Collection ENÓLOGO: Álvaro Van Zeller CASTAS: Vinhas velhas com castas tradicionais do Douro, sem registo de castas VINDIMA: Manual | 1962 BAUMÉ: 6.70 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107934