Barão De Vilar White Porto

Descrição

Barão de Vilar VINIFICAÇÃO As uvas sobrematuradas são colhidas manualmente e armazenadas em câmara frigorífica durante 24 horas, de forma a preservar as suas características naturais. Posteriormente, são desengaçadas e esmagadas em cubas de inox, onde ocorre uma ligeira maceração antes da fermentação alcoólica. A fermentação decorre lentamente, com temperatura controlada. A adição de brandy é efetuada no momento em que se atinge o nível de açúcar desejado (Bé), através de um rigoroso controlo de temperatura e densidade realizado pelo enólogo. O resultado é um Port Wine que envelhece em barricas de carvalho durante 2 a 3 anos. Antes do engarrafamento em Vila Nova de Gaia, o vinho é estabilizado e filtrado. HARMONIZAÇÃO Pronto a ser apreciado assim que a garrafa é aberta. Deve ser servido fresco. Ideal para cocktails, nomeadamente o clássico Porto Tónico. Harmoniza na perfeição com sobremesas à base de frutas tropicais, bem como com carpaccio de papaia, manga e coco. ARMAZENAMENTO Recomenda-se conservar a garrafa em local fresco, protegido da luz, a uma temperatura constante (idealmente 12 ºC) e na posição horizontal. INFORMAÇÃO TÉCNICA PRODUTOR: The Wine Collection ENÓLOGO: Álvaro Van Zeller ENVELHECIMENTO: Barricas de Carvalho | 2 a 3 anos BAUMÉ: 3.3 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108017