Bibi Graetz Tinto

Descrição

Bibi Graetz Origem e terroir O Balocchi N.º 0 nasce na vinha de Olmo, uma parcela única situada a grande altitude, na Toscana. Os solos franco-arenosos e argilosos, ricos em galestro, aliados à ventilação constante proporcionada pela exposição e pela altitude, criam condições particularmente favoráveis à produção de vinhos de grande frescura, elegância e acidez. Bibi Graetz apaixonou-se pelo extraordinário terroir de Olmo em 2020, quando arrendou esta vinha de 12 hectares. A influência permanente dos ventos impede a acumulação excessiva de calor e contribui para preservar a frescura e a definição aromática das uvas. A casta O Balocchi N.º 0 2022 é elaborado a partir de 70% Canaiolo e 30% Colorino, duas castas profundamente ligadas à tradição vitivinícola da Toscana. A Canaiolo, cultivada na região há séculos, contribui para a frescura, a acidez e a elegância do vinho, enquanto o Colorino acrescenta cor, estrutura e profundidade. O N.º 0 recebeu esta designação por ter sido o primeiro lote de Colore elaborado por Bibi Graetz, em 2000. Vinificação e estágio A colheita é realizada manualmente, seguindo-se uma seleção rigorosa das uvas. O vinho não tem contacto com madeira nova e estagia durante cerca de 18 meses em carvalho usado, permitindo preservar a pureza da fruta e a expressão do terroir. Sobre o rótulo Em homenagem ao espírito dos Balocchi — palavra italiana que significa “brinquedos” — Bibi Graetz convidou os seus filhos a criar os rótulos dos vinhos. Dados da vinha Vinha: Olmo — parcela única Solo: Franco-arenoso e argiloso, rico em galestro Altitude: Até 450 m Idade das vinhas: Entre 25 e 50 anos Exposição: Poente Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107743