Quinta do Infantado O vinho tinto Quinta do Infantado Bio nasce de vinhas classe A (a mais alta classificação na Região Demarcada do Douro). A vinha do Pousado, a mais nova da Quinta do Infantado, foi plantada em 1998 e é cultivada em modo de produção Bio certificado desde esse ano. O talhão que dá origem a este vinho tinto tem três castas misturadas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. A parcela tem exposição Norte-Nordeste, pouco xisto e é atravessada pelo ribeiro de Covas, fatores que contribuem para a frescura e leveza deste vinho. Vinificação: Uvas transportadas em caixas de 20 kg. Esmagamento mecânico com desengace parcial. Fermentação em lagar com pisa mecânica. Leveduras indígenas. Fermentação maloláctica em cuba inox. Estágio em cuba e barricas de carvalho francês novas e usadas. Engarrafamento na quinta, sem colagem nem filtração. Viticultura: José Carlos Oliveira e João Roseira. Enologia: Luís Soares Duarte e Álvaro Roseira. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107295
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O Bio Tinto Douro é um Tinto da região vinícola Douro. É feito a partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa.
O Bio Tinto Douro é produzido por Quinta do Infantado.
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