Blanc De Blancs Espumante

Descrição

Ruinart “Este blend combina um equilíbrio entre frescura e redondez, com cada terroir selecionado pela singularidade dos seus chardonnays, que contribuem para a complexidade do conjunto.” — Frédéric Panaïotis, Mestre de Adega da Maison Ruinart O Ruinart Blanc de Blancs é elaborado a partir de cerca de 25 a 30 diferentes crus de chardonnay, provenientes maioritariamente da Côte des Blancs, da Montagne de Reims, do Sézannais e do Vale de la Vesle. Estes terroirs refletem a rica diversidade da região de Champagne. Vinificação: Colheita manual. Blend de 25 a 30 crus, incluindo 20 a 30% de vinhos de reserva provenientes de várias colheitas. Fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. Fermentação malolática. Envelhecimento em cave durante 2 a 3 anos. Dosagem: 7 g/L. Harmonização: A Chef residente Valérie Radou e o Mestre de Adega Frédéric Panaïotis recomendam harmonizar este champanhe com marisco ou peixe como, por exemplo, um carpaccio de robalo com citrinos. Prémios 19/ 20 – Grandes Escolhas 93/ 100 – James Suckling Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101551